Bữa sáng đã thật hoàn hảo và tuyệt vời nhất khi được hưởng thụ một chiếc bánh sừng trâu trưng muối hạt với lớp vỏ giòn tan thuộc phần nhân béo ngậy cực kỳ hấp dẫn. Trong nội dung bài viết này, anny hy vọng chia sẽ đến bạn bí quyết làm bánh sừng trâu trứng muối cực kỳ thơm ngon và đơn giản. Hãy thuộc vào phòng bếp với anny với trổ tài thôi nhé!

A. Nguyên vật liệu làm Bánh sừng trâu trứng muối

– Bột mì nhiều chức năng 300g;

– Trứng muối bột 8 cái;

– Lòng đỏ trứng 2 cái;

– Bơ lạt 100g;

– Bơ cán 125g;

– Sữa tươi không mặt đường 120g;

– Sữa quánh 50g;

– Whipping cream 130g;

– Men nở instant 7g;

– Mật ong 10g;

– Đường cat 60g;

– muối bột 1 ít.

Bạn đang xem: Bánh sừng trâu trứng muối

B. Nguyên lý cần chuẩn chỉnh bị

– Xửng hấp;

– giấy sáp nướng bánh;

– lắp thêm trộn bột;

– Màng quấn thực phẩm;…

C. Công việc làm bánh mỳ sừng trâu

– cách 1: Trước tiên, cùng với 8 quả trứng muối chúng ta lọc lấy phần lòng đỏ bên trong rồi đã cho ra 1 mẫu dĩa.

– cách 2: bắc chảo lên bếp, cho vào nồi 300ml nước, đun với lửa vừa khoảng chừng 2 phút cho đến khi nước trong nồi sôi lên thì bạn đặt xửng hấp lên và mang đến dĩa trứng muối vào.

– cách 3: Đậy nắp lại và hấp trong khoảng 5 phút cho đến khi trứng muối bột chín, thay đổi màu sắc vàng nhạt là đã đạt được chuẩn.


*
*
*
*

– cách 8: Kế đó, các bạn cho khối bột đã làm được trộn vào 1 tấm màng quấn thực phẩm rồi gói lại theo hình vuông vắn và cho khối bột vào phòng mát tủ lạnh để bột nghỉ khoảng tầm 30 phút.


– cách 9: sau thời điểm ủ bột xong, các bạn rải 1 ít bột mì để triển khai bột áo lên mặt phẳng hoặc bàn nhồi bột, tiếp đó đặt khối bột lên và cần sử dụng cây lăn bột cán cho bột được dàn phần lớn ra vội vàng ba, bây giờ bạn đến 125gr bơ cán vào giữa miếng bột.


– cách 10: Tiếp theo, bạn gấp rất nhiều lần bên bột lại sao để cho khít với miếng bơ rồi cán rất nhiều theo một chiều đến mặt bột mịn lại với phủ kín đáo phần bơ mặt trong.

– bước 11: chúng ta rải thêm một ít bột áo rồi đặt miếng bột lên lại, thường xuyên cán bột theo hướng ngang sao để cho bột nhiều năm gấp 3, tiếp đến bạn dùng cao cắt phần rìa bột ở nhị đầu rồi cầu lượng bột thành 3 phần đều bằng nhau rồi gấp đè lên nhau làm thế nào để cho các bột chế tạo ra thành một khối hình chữ nhật (bạn liên tưởng hệt như gấp chăn).

Xem thêm: Đăng Ký Học Đại Học Y Dược Thái Nguyên Năm 2021, Trường Đại Học Y Dược Thái Nguyên


– bước 12: Bột sau khoản thời gian cán lần 2 thì chúng ta bọc lại bởi màng bọc thực phẩm rồi cho vô ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 30 phút.


– cách 13: sau thời điểm bột sẽ ủ được khoảng 30 phút bạn rải tiếp 1 ít bột mì lên mặt phẳng và rồi dùng cây lăn bột cán mỏng mảnh bột cùng với độ dày khoảng chừng 0.5cm.


– bước 14: Sau đó, cắt vứt 4 phần rìa bao bọc cho khối bột thật đẹp mắt rồi mới cắt khối bột thành số đông hình tam giác có size 6x14cm rồi đem từng miếng bột hình tam giác ra.


– bước 15: lấy dao giảm 1 đường nhỏ dài khoảng 1/2 lóng tay ở giữa phần cạnh ở lòng tam giác rồi cuộn quanh tròn khối bột lại từ bỏ phần lòng lên phần đỉnh tam giác. Các bạn làm làm việc tương tự so với những miếng bột khác nhé!


– cách 16: sẵn sàng 1 cái khay nướng tiếp nối lót giấy nến dưới và mang đến hết phần bột đang cuộn lại lên rồi ủ bột trong vòng 2 tiếng ở ánh nắng mặt trời thường.

– cách 17: Sau đó, các bạn đập rước 2 lòng đỏ trứng mang lại vào bát cùng 30gr whipping cream rồi trộn rất nhiều tay đến các vật liệu hòa quyện vào nhau.


– bước 18: Tiếp đó, các bạn dùng rửa quét 1 lớp trứng mỏng tanh lên xung quanh bề mặt bột rồi mang lại vào lò vi sóng bật chế độ nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút, đến khi bánh được chín quà đều, dậy mùi hương bơ thơm phức thì rước bánh ra, để nguội bớt.


– bước 19: Sau khi, bánh vẫn nguội bớt bạn cắt 1 đường nhỏ tuổi trên bánh cùng bơm đầy nhân trứng muối hạt ở chuẩn bị trước đó vào phía bên trong ruột bánh.


Bánh sừng trâu (croissant) trứng muối sau khi hoàn tất gồm màu kim cương rám nâu khôn cùng bắt mắt, mùi thơm của bơ lạt lan tỏa, khiến món bánh này càng trở đề nghị hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm cảm nhận lớp vỏ bánh nướng giòn tan mặt ngoài, dẻo ẩm bên trong hòa cùng với lớp nhân trứng muối bột bùi ngọt, thơm bự sẽ tạo cho vị giác của doanh nghiệp “nhảy múa” không hoàn thành luôn đấy!