Thắng gắng Lào Cai ngày nay có ở không ít nơi, thậm chí là ở dưới xuôi nhưng bao gồm lẽ, thắng nỗ lực ở chợ phiên Bắc Hà là vẫn giữ lại được hương vị sống động nhất như chính bạn Mông tại đây vậy.

Bạn đang xem: Cách làm món thắng cố

Nào các bạn hãy cùng trái đất Ẩm Thực cùng tìm hiểu vài điều về món thắng cố kỉnh – Món đặc sản làm say lòng bao khác nước ngoài đến cùng với Bắc Hà.

*
Thắng cố lào cai món đặc sản làm say lòng du khách
Món thắng nuốm Lào Cai:

Có người lý giải tên điện thoại tư vấn thắng gắng theo nghĩa Hán – Việt tức thị thang cốt, có nghĩa là canh xương.

Và đúng như cái tên thường gọi của nó, món thắng cầm cố được chế tao từ xương ngựa, xương trâu bò ninh nhừ thuộc lục che ngũ tạng.

*
Món chiến thắng cốCách chế biến món thắng cầm Lào Cai:

Chế biến hóa thắng vậy thoạt đầu nghe có vẻ như khá đơn giản nhưng để có được mùi hương vị đặc trưng của bạn Mông thì chỉ có đầu bếp người Mông mới nấu được.

Nguyên liệu làm món chiến thắng cố:

Những con ngựa hay bò, dê sau khi mổ xong thì phần giết thăn bắp với phần thịt nạc thăn được thanh lọc ra nhằm bán, còn phần xương xẩu được chặt nhỏ, gân cốt bạc tình nhạc, mỡ thừa và các loại giết thịt vụn được thanh lọc ra với tiết đông thái thành miếng nhỏ tuổi cộng cùng với tim gan phèo phổi thế là đủ vật liệu cơ bạn dạng để tạo nên sự món thắng cố.

*
Nguyên liệu làm cho món chiến hạ cốCách nấu nướng món chiến hạ cố:

Trước khi đưa vào đun nấu thì bạn đầu phòng bếp ướp muối, địa điền, thảo quả, lá chanh nướng thái sợi vào phần lục bao phủ ngũ tạng vẫn thái.

Xem thêm: Ứng Dụng Laban Key Gõ Tiếng Việt 22, Bộ Gõ Tiếng Việt Thông Minh Trên Di Động

Nêm nếm gia vị một phương pháp vừa buộc phải là một bí quyết của người nấu để khi thưởng thức món ăn, nồi thắng ráng sẽ thật chuẩn vị mà không quá mặn xuất xắc còn mùi hôi của nội tạng.

Khi vật liệu được chuẩn chỉnh bị ngừng thì cho tới phần chế biến. Nguyên liệu được cho toàn bộ vào một cái chảo lớn, và quan trọng đặc biệt chảo yêu cầu cũ, không được dùng chảo new và xào lăn để chính mỡ vào thịt chảy ra chứ không cho thêm mỡ bụng ngoài.

Khi từng miếng thịt se se cạnh, tín đồ ta đổ nước vào chảo và cứ cố gắng ninh sôi sùng sục sản phẩm tiếng đồng hồ.

Để nồi nước cần sử dụng được ngon, đầu bếp người Mông đề nghị “chăm sóc” vô cùng chu đáo: múc từng muỗng bọt bong bóng ra để nước xương thêm ngọt, thêm trong.

Các thành phần như: lòng, tim, gan, tiết, thịt, xương, được cho vào ở đầu cuối và đun nhừ, hoàn toàn có thể cho thêm các loại rau.

*
Thưởng thức món thắng cốThưởng thức món chiến hạ cố:

Cách nạp năng lượng thắng cố cũng tương đối khác, ăn tới đâu múc ra bát tới đó, còn nồi thắng nuốm vẫn sôi sùng sục trên nhà bếp như mời hotline thực khách trải nghiệm tiếp.

Khi cho với Lào Cai, đến với hồ hết phiên chợ vùng cao, chúng ta hãy trải nghiệm những nồi thắng cụ mang đậm mùi vị núi rừng và dĩ nhiên chắn, du khách sẽ muốn quay trở lại đây lần nữa đấy nhé!