Con tín đồ ta đôi lúc thật là lạ. Đơn giản gọn nhẹ chẳng muốn, lại cứ thích phức hợp hóa vấn đề. Chẳng hạn như nếu muốn ăn sữa chua hoa quả, thì một ly sữa chua white với rất nhiều hoa quả tươi, ví dụ là vừa tươi mới lại vừa té dưỡng. Cơ mà mà cụ thì chẳng “hay” mấy, phải làm thế nào quả trộn lẫn được vào sữa, sữa vừa tất cả vị hoa quả, lại vừa có hoa quả miếng, mang lại được vào hũ nhỏ, đông lại ngon lành, muốn nạp năng lượng lúc nào là sẵn sàng ngay trong khi ấy, như sữa chua hoa quả mua từ siêu thị cơ!!!

Vì dòng sự mong kì này mà có “đứa” quyết trung khu lọ mọ có tác dụng thử. Vừa may giờ lại đang tiếp tục vào mùa hoa quả, nào là dâu những loại, anh đào, rồi thì mơ mận,.. Từng nào thứ trái ngon mà một năm chỉ nở rộ trong một vài tháng mùa Hè. Túi tiền lại tương đối là “hạt dẻ”, rất thuận tiện cho bài toán thí nghiệm món mới: sữa chua hoa quả tươi tại gia :)

Chẳng bao gồm công thức nào để tham khảo, đề xuất tự suy đoán vậy: Sữa chua làm thì dễ dàng rồi, nhưng mang đến hoa trái vào trước lúc sữa lên men thì chắn chắn hoa quả vẫn chìm không còn xuống đáy, chưa kể có thể ảnh hưởng đến men nữa. Phải trộn củ quả với sữa sau thời điểm lên men chắn chắn sẽ ổn định hơn. Nhưng mà như vậy thì có thể sữa vẫn hơi bị lỏng do nước tự hoa quả. Vậy chắc chắn rằng sẽ bắt buộc một ít hóa học giúp đông, Gelatin chẳng hạn… Thí nghiệm nỗ lực là bước đầu với sữa chua tự làm, trái tươi và Gelatin.

Bạn đang xem: Cách làm sữa chua hoa quả

*

Kết quả vô cùng mĩ mãn, sữa không chỉ có có vị củ quả mà còn tồn tại cả các miếng quả tươi lẫn mặt trong, đối với sữa chua hoa quả ăn uống thì hương vị tươi mới, hoàn toàn tự nhiên, không tồn tại hương liệu nhân tạo, lại chất lượng và vừa lòng khẩu vị hơn vì là hộp sữa chua tự làm. Gelatin giúp cho sữa sệt khá tốt, rất có thể giữ được kha khá lâu trong tủ lạnh. Mình chia sẻ lại biện pháp làm nghỉ ngơi đây, chúng ta nào thích món này thì demo xem sao nhé ;)


Nguyên liệu 

500 ml sữa chua tất cả đường180 – 200 gr trái tươi loại có rất nhiều thịt (xem chú giải trong phần phương pháp làm)15 gram (khoảng 1 tablespoon/ 1 thìa canh) đường20 – 25ml nước2 gr Gelatin dạng bột hoặc lá

Cách làm 

1. Về nguyên liệu:

– hộp sữa chua mình làm theo công thức đang đăng trên đây. Các thao tác không cầm đổi, chỉ không giống là đựng sữa trong chén bát hoặc âu to (vì còn trộn với hoa quả rồi bắt đầu cho vào hũ nhỏ). Các bạn có thể dùng sữa chua sở hữu sẵn tại khôn xiết thị. Quanh đó ra, nếu như muốn dùng sữa chua không đường cũng ko sao, tuy thế nên điều chỉnh lượng mặt đường (phần 15 gram) tùy theo loại hoa quả, tránh nhằm sữa bị chua quá.

– Hoa quả mình đã thử cùng với anh đào, xoài cùng dâu tây, số đông với lượng như ghi bên trên và hết sức ổn. Các chúng ta cũng có thể chọn những loại quả có không ít thịt khác như mơ, mận, táo, lê, kiwi, đu đủ, thanh long, mít, fig (sung).. Nếu muốn dùng quả những nước như chanh leo thì sẽ nên tỉ lệ pha chế khác, còn nếu như không sữa rất có thể sẽ siêu loãng (nhưng để triển khai sữa chua uống thì được).

2. Củ quả rửa sạch, cắt miếng nhỏ dại khoảng 1.5 x 1.5 centimet (như anh đào giỏi dâu tây thì mình xẻ làm tư). Mang lại hoa trái vào nồi. Cho 15 gram đường và đôi mươi – 25 ml nước vào nồi. Trộn đều. Để khoảng 1 – 1.5 tiếng.

* Lượng đường có thể điều chỉnh tùy theo độ chua của quả. Có thể bỏ qua mặt đường nếu dùng loại quả khôn cùng ngọt như xoài. Nhưng buộc phải cho nước vị sẽ nên đun quả nên tất cả ít nước sẽ tốt hơn.

Xem thêm: Cập Nhật Giá Vàng Hôm Nay Của Bảo Tín Minh Châu Hôm Nay Mới Nhất (Update 24H)

3. Ngâm Gelatin trong nước lạnh mang lại Gelatin nở mềm. Nên dùng Gelatin dạng lá vì thường sẽ có được mùi thơm rộng Gelatin dạng bột.

4. Sau khoảng 1.5h thì bắc chảo lên bếp, cho lửa vừa, thi phảng phất quấy đều. Đun mang lại khi tất cả hổn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ, đun thêm khoảng chừng 3 – 5 phút. Thời hạn đun rất có thể ngắn hoặc dài ra hơn nữa tùy nhiều loại quả (cứng giỏi mềm, các hay không nhiều nước). Làm thế nào để quả tương đối mềm và bao gồm chút nước trong nồi, dẫu vậy quả không xẩy ra nát là được. Tắt bếp, bắc nồi thoát khỏi bếp. Cố gắng lá Gelatin cho ráo nước, bỏ vào nồi, quấy thật phần đa để Gelatin tan hết (nếu cần sử dụng Gelatin bột thì đổ cả phần nước ngâm vào nồi). Để nguội.

Xoài sau khi đun xong


*

5. Sữa chua sau thời điểm đã đông cùng đủ chua thì mang ra, dùng thìa quấy đều. Trường hợp sữa chua vượt đặc, rất có thể cho chút sữa tươi vào rồi lọc qua rây cho sữa loãng hơn. Trộn hộp sữa chua với phần hoa quả đã nguội. Phân tách vào những lọ không bẩn (lọ sẽ tiệt trùng với lau khô). Để hộp sữa chua vào tủ lạnh. Sau khoảng tầm 2 – 3h sữa vẫn đông lại. Bảo vệ lạnh và dùng trong khoảng 5 ngày.

Sữa chua sau khi đã ủ đủ đông cùng chua 

*

Quấy đều sữa chua rồi cho vô trộn thuộc xoài sẽ nguội

*

Chia vào các cốc nhỏ 

*

(*) Ghi chú:

– đề xuất căn thời gian để gia công sao khi trái cây vừa nguội thì hộp sữa chua cũng ủ vừa đạt, tránh nhằm quá lâu, hoa quả rất có thể keo quánh lại, lúc trộn cùng với sữa sẽ cạnh tranh hơn và tác dụng tạo đông của Gelatin cũng hèn hơn.

– Lượng Gelatin trong phương pháp chỉ đủ nhằm giữ mang đến sữa chua đặc chứ chưa đến mức đông như thạch tuyệt mousse. Tùy thuộc vào khẩu vị và độ quánh loãng của sữa và của phần hoa quả, các chúng ta có thể điều chỉnh lượng Gelatin này, càng các Gelatin sữa sẽ càng sệt .


Sách học có tác dụng bánh của Linh Trang

*

Những bài rất có thể bạn quan liêu tâm:


*

Em cảm ơn chị Linh Trang hết sức nhiều. Em mới biết đến trang web của chị cách đây không lâu trong lúc lang thang trên mạng tìm bí quyết làm sữa chua đúng vày em làm lần nào cũng trở thành hỏng và nhớt. Chị và đúng là cứu tinh của em vì em chỉ thấy mỗi mình chị nói đến vấn đề này. Em thật cảm phục và siêu quí quí chị. Chị viết bài bác rất ví dụ mạch lạc, hướng dẫn tỉ mỉ tường bỏ ra tiết, bỏ sức lực lao động nghiên cứu giúp tìm tại sao và tự khắc phục. Em chưa bao giờ thấy ai chu đáo vì thế … Nói cầm lại, chị cực kỳ tuyệt vời. Ngưỡn chiêu mộ chị quá rồi không biết sao cần lên nói cùng với chị vài ba lời new được. Em thường không có thời gian, vừa mới đây mới học chị làm sữa chua và bánh plan thành công xuất sắc thôi ( làm 2 món này mang lại cục cưng của em ăn đó, được Ôx khen ngon nữa, hiii…). Cơ mà đọc những bài giải đáp của người mẹ rất thích cùng bị lôi kéo vô cùng. Em vẫn tranh thủ thời hạn học theo chị, làm cho thật nhiều món ngon cho mái ấm gia đình em đó.Thôi từ giã chị Linh Trang nhé. Em chúc chị luôn vui khoẻ, nghiên cứu và phân tích thêm những món ngon phía dẫn các nàng học theo để tạo thêm hương vị cho cuộc sống gia đình chị nhé!