Sự phổ biến của dầu dừa đã tăng vọt trong những năm gần đây. Vì tính đa năng, hữu dụng, từ việc thay thế rất nhiều nguyên liệu trong làm đẹp, chăm sóc cơ thể, đến việc nấu ăn, ăn trực tiếp hay làm bánh. Tuy nhiên, bạn cần biết có rất nhiều loại dầu dừa khác nhau, mỗi loại có dầu dừa có một ưu điểm khác nhau. Và điều quan trọng được đặt lên hàng đầu đó là phải đảm bảo dầu dừa nguyên chất.

Bạn đang xem: Tinh dầu dừa nguyên chất

Vậy làm cách nào để bạn phân biệt được, chọn mua đúng dầu dừa nguyên chất? Đọc bài viết dưới đây của dầu dừa xứ Nẫu thương hiệu Nhân Thùy – với kinh nghiệm hơn 10 năm nghiên cứu, sản xuất dầu dừa sẽ giúp bạn biết được cách phân biệt dầu dừa nguyên chất nhé.


Nội dung bài viết


Cách phân biệt dầu dừa nguyên chất

Dầu dừa nguyên chất là gì?

Về khái niệm, dầu dừa nguyên chất được hiểu là sản phẩm dầu dừa được lấy trực tiếp từ cơm dừa (cùi dừa được xay nhỏ) qua các phương pháp tách nước. Trong quá trình chế biến không sử dụng bất kỳ các phụ gia, nguyên liệu nào khác để thay đổi tính chất, mùi vị, trạng thái, màu sắc của dầu dừa.

*
Màu sắc của dầu dừa ép lạnh nguyên chất luôn là sự khác biệt

Tuy nhiên, tùy vào phương pháp cũng như quy trình chế biến khác nhau có thể cho ra sản phẩm chưa đạt độ nguyên chất trọn vẹn. Ngay cả tiêu chí nguyên liệu quả dừa, đối với Nhân Thùy, dừa làm dầu tốt nhất nên loại dừa ta, quả lớn, vỏ dày, nước có thể nhạt, nhưng cùi dừa dày, hàm lượng dầu cao. Nếu người sản xuất không chọn kỹ, quả dừa hỏng, để lâu, có mùi thì khó có thể đạt được chất lượng hoàn hảo.

Đặc điểm của các loại dầu dừa phổ biến hiện nay

Hiện nay trên thị trường có hai loại dầu dừa phổ biến nhất là dầu dừa nguyên chất và dầu dừa tinh luyện. Sự khác biệt giữa dầu dừa nguyên chất và dầu dừa tinh luyện là gì?

*
Nên dùng dầu dừa nguyên chất hay dầu dừa tinh luyện?

Trước hết chúng ta cùng nhau tìm hiểu dầu dừa nguyên chất và dầu dừa tinh luyện là gì. Bởi vì hiểu được bản chất nó là gì thì mới biết lý do tại sao chúng ta nên chọn mua và sử dụng dầu dừa nguyên chất.

Bảng 1.1 Bảng phân tích đặc điểm dầu dừa nguyên chất và tinh luyện

Dầu dừa nguyên chấtDầu dừa tinh luyện
Quá trình xử lýDầu dừa nguyên chất được chiết xuất từ ​​trái dừa tươi được thu hoạch. Không sử dụng nhiệt độ cao trong quá trình sản xuất và hoàn toàn không sử dụng hóa chất.Dầu dừa tinh luyện được làm từ cùi dừa khô, chất lượng cùi dừa rất khác nhau. Cùi dừa được phơi nắng, hoặc sấy khô. Sử dụng hóa chất để tinh chế lượng dầu tối đa, khử trùng và khử mùi.
Chất lượng dầu dừaDầu dừa nguyên chất, đảm bảo các tinh chất được giữ nguyên vẹn qua quá trình sản xuất.Trải qua quá trình hóa học thể xử lý nên sản phẩm dầu dừa tạo ra không còn giư nguyên được chất lượng của dừa
Phân loạiDuy nhất 1 sản phẩm dầu dừa nguyên chấtChia thành nhiều loại tùy thuộc vào mức độ tinh khiết: Dầu loại I, dầu loại II, dầu loại III,..
Thành phầnBao gồm chất chống oxy hóa, các chất phytosterol bảo vệ tim, chống ung thư và cũng có đặc tính chữa bệnh và một số loại Vitamin và khoáng chấtNhững chất dinh dưỡng đa phần bị mất trong quá trình chế biến bằng phương pháp tinh chế tác động hóa học.

Xem thêm: Tự Làm Nước Rửa Bát

Như vậy, qua bảng 1.1, dầu dừa nguyên chất có chất lượng vượt trội hơn dầu dừa tinh luyện. Vì vậy, nếu bạn có nhu cầu sử dụng dầu dừa để làm đẹp, chăm sóc sức khỏe, hay nấu ăn thì nên sử dụng dầu dừa nguyên chất. Tuy nhiên, làm cách nào để phân biệt dầu dừa nguyên chất và dầu dừa tinh luyện?

Cách phân biệt dầu dừa nguyên chất

Thông qua các giác quan, chúng ta có thể phân biệt được dầu dừa nguyên chất và dầu dừa tinh luyện. Cụ thể như sau:

Phân biệt dầu dừa nguyên chất bằng màu sắc:

Dầu dừa nguyên chất có màu trắng tinh khiết. Trong khi đó dầu dừa tinh luyện có màu làm nhạt hoặc đậm tùy thuộc vào mức độ tinh khiết của nó.

Màu vàng của dầu tinh luyện là do sự lắng đọng của các chất ô nhiễm chưa được thải hết, hoặc do tác động nhiệt trong quá trình chế biến. Đây là loại dầu dừa kém chất lượng, được dùng làm xà phòng hoặc chất bôi ngoài da. Đôi khi nó cũng được bán dưới dạng dầu ăn. Ăn vào không độc, nhưng chất lượng không có.

Phân biệt dầu dừa nguyên chất qua mùi vị:

Dầu dừa nguyên chất do không chịu tác động của nhiệt độ cao và các chất hóa học nên có mùi thơm nhẹ của dừa, không gắc, cũng không quá nồng.

Đối với dầu tinh luyện mùi vị của nó tùy thuộc vào mức độ tinh khiết. Nó sẽ không có mùi giống như mùi dừa trong tự nhiên, hoặc mùi của dầu dừa nguyên chất.

Loại I: Không có mùi, vị.Loại II: Có mùi khắc, hơi hôi, rất nồng. Một số loại kém chất lượng còn có mùi ẩm mốc hoặc mùi của hóa chất.

Phân biệt dầu dừa nguyên chất thông qua chất lượng:

Ngoài màu sắc và mùi vị, bạn có thể phân biệt dầu dừa nguyên chất thông qua chất lượng của dầu bằng cách nếm thử:

Nếu dầu kém chất lượng sẽ cảm thấy hơi nóng hoặc ngứa cổ họng, nghẹn cổ như thể. Cảm giác này dễ dàng nhận ra khi chúng ta không ăn dầu, nhưng không phải với thức ăn và ăn.Nếu dầu dừa nguyên chất thì cổ họng rất dịu nhẹ, không gắt, không có cảm giác khó chịu khi nuốt.

Phân biệt dầu dừa nguyên chất thông qua độ đông đặc:

Dầu dừa có điểm nóng chảy rất thấp trung bình là 25°C, dưới 25°C, dầu dừa sẽ bị đông đăc lại, nếu trên 25°C, dầu dừa sẽ ở trạng thái lỏng. Mà điểm nóng chảy của dầu dừa phụ thuộc vào hàm lượng axit béo. Có 90% axit béo bão hòa trong dầu dừa nguyên chất và vì vậy nó dễ dàng bị đông lại khi nhiệt độ giảm xuống.

*
Mức độ đông đặc của dầu dừa có thể biết được mức độ nguyên chất của dầu dừa

Nếu bạn để chai dầu dừa vào nhiệt độ thấp nhưng nó không đông lại hoặc động với mức độ rất ít thì chứng tỏ đó không phải là dầu dừa nguyên chất.

Như vậy, thông qua 4 cách trên bạn có thể dễ dàng phân biệt được dầu dừa nguyên chất và dầu dừa tinh luyện. Chật lượng của dầu dừa nguyên chất thì khỏi phải bàn, tuy nhiên giá của dầu dừa nguyên chất có đắc không? Đây là vấn đề thắc mắc của rất nhiều người.

Giá dầu dừa nguyên chất

Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến mức giá dầu dừa nguyên chất. Cụ thể như sau:

Nguyên liệu và chất lượng đầu vào:

Vùng nào trồng được cây dừa giá sẽ rẻ hơn. Các vùng khác giá sẽ tăng gấp 2-3 lần vì công vận chuyển và các thương lái nâng giá lên. Nguyên liệu đầu vào được xử lý và lựa chọn kỹ lưỡng thì giá dầu dừa cũng sẽ cao hơn.